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響油蘆筍
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message黛玉

蘆筍味道鮮美，吃起來清爽可口，是很有營養的保健蔬菜；只需要簡單的烹調，就能吃出甘甜清脆的好滋味。

時間:10-30分鐘
食材
蘆筍 250g
蒜 2瓣
姜 1片
芝麻油 1茶匙
香油 1湯匙
生抽 2湯匙
涼開水 2匙
白糖 1/2茶匙
蠔油 半湯匙
雞精 少許
紅椒粒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蘆筍洗淨後去老根切段；
  • 步驟 2/8
    鍋中加水，撒少許鹽和滴幾滴油燒開，將蘆筍放入沸水裡焯燙20秒；
  • 步驟 3/8
    撈出放入凉水裡浸一會後撈出置盤中；
  • 步驟 4/8
    姜和蒜切成蓉備用，加生抽、白糖、蠔油、雞精各適量混合加少許涼開水拌勻成調味汁；
  • 步驟 5/8
    將蒜蓉汁倒在蘆筍上；
  • 步驟 6/8
    將芝麻油和植物油燒熱至冒煙；
  • 步驟 7/8
    澆在蘆筍姜蒜蓉上；
  • 步驟 8/8
    點綴上紅椒粒或剁椒即可。
小貼士

1、蘆筍不可焯太久；

2、油要燒到冒煙倒在蒜蓉上吃起來就很香。

釋出於 2023-03-11
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