海蝦土雞煲
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危險男爵半香
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買的土雞很大隻，半隻用來煲湯，半隻用來燜，加上朋友從湛江帶來的海蝦，一鍋熟，味鮮香，加點汁拌飯一流。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
雞洗淨砍適量大小塊 -
步驟 2/7
海蝦洗淨去剪下須，蝦槍，有空處理乾淨蝦腸更好
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步驟 3/7
鑄鐵鍋燒熱下油，爆香薑片蒜頭和八角
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步驟 4/7
下雞塊炒至幹香
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步驟 5/7
倒入適量開水，下生抽煮開蓋好，小火燜煮約15分鐘
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步驟 6/7
下海蝦，煮至變紅。
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步驟 7/7
加入一勺蠔油，加入蔥，香菜，紫蘇。大火收汁即可。
小貼士
這道菜我沒有放鹽，用的生抽和蠔油，蝦自帶海水味。口味重的適量放點鹽，吃辣的放點辣椒。
釋出於 2019-09-26
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