火腿土雞煲
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若雪櫻花草大
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這是一道食譜菜，火腿菜中的大菜、名菜。母雞選用農家散養的土雞，火腿要選帶骨帶皮的切成片。買300克那種簡包裝的火腿，用半塊就可。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
準備食材 -
步驟 2/6
老母雞先入大鍋水中焯水去血漬。
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步驟 3/6
將老母雞和火腿洗淨入砂鍋中，加大半鍋子水，加入適量蔥姜料酒
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步驟 4/6
用大火燒開，撇去浮沫
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步驟 5/6
加入香菇，蓋上蓋子，轉小火燉90分鐘
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步驟 6/6
加入紅棗再燉1小時，出鍋前加鹽調味，撒些枸杞、青菜或蔥花裝飾即可
小貼士
烤制的過程中最好在旁邊看著，以免烤過了影響口感；也可以用烤箱烤制，160度烤40分鐘後轉180度烤20分鐘至雞皮表面上色即可
釋出於 2019-01-19
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