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野雞燒兩菇
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瘦弱participate

農村的野雞多，很多人都是在半夜捉雞，白天再到集市賣。

時間:30分鐘-1小時
食材
野雞 1只
蘑菇 6朵
香菇 3朵
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把雞剁成塊。
  • 步驟 2/10
    切好蔥、姜、蒜、辣椒。
  • 步驟 3/10
    鍋中入冷水加入雞燙開後入料酒燙開撈出備用。
  • 步驟 4/10
    把兩磨切成滾刀塊。
  • 步驟 5/10
    鍋燒熱入油加蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 步驟 6/10
    加入雞炒去水份，然後加料酒，入老抽炒上色。
  • 步驟 7/10
    把八角、桂皮、香葉用紙代裝好備用。
  • 步驟 8/10
    鍋中倒入水，加入調料包。
  • 步驟 9/10
    雞燒熟時再入兩磨燒熟。
  • 步驟 10/10
    最後入鹽、胡椒粉、辣椒油調味出鍋。
小貼士

雞大火燒開然後用中小火慢燒。

釋出於 2020-01-13
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