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泥蒿炒鹹肉
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梨落

泥蒿總是和臘肉搭配在一起來炒，感覺這樣味道是最好的！泥蒿又名藜蒿、蔞蒿，是生長於江南、長江一帶（尤以湖南、湖北為盛）的野菜。以嫩莖供食，因爽口清脆，香味獨特而濃郁~

時間:10分鐘內
食材
泥蒿 200g
鹹肉 100g
油 1茶匙
鹽 半勺
味精 少許
蒜子 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料，將它們洗乾淨後泥蒿切成段段。
  • 步驟 2/6
    將鹹肉切成條後，稍微放入開水裡面綽一下。
  • 步驟 3/6
    蒜子切碎。
  • 步驟 4/6
    隨後鍋中熱油後將鹹肉和蒜子一同加入鍋中爆香。
  • 步驟 5/6
    再將泥蒿一同加入鍋中。
  • 步驟 6/6
    翻炒至泥蒿熟後，加入鹽和味精進行調味。 將它們小火拌勻後即可盛盤。
小貼士

因為鹹肉已經是鹹的了，所以不能再放太多的鹽了哦！

鹹肉放水裡面綽的時候注意時間不能太久，不然鮮肉的味道會喪失的！

釋出於 2019-09-26
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