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滑肉土豆片
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郭芙蓉

土豆除含有糖分外，還含有豐富的維生素C，鉀和植物纖維等，愛美的女士要常吃土豆。

時間:10分鐘內
食材
土豆 200g
瘦肉 150g
植物油 適量
鹽 適量
白糖 適量
味精 適量
料酒 適量
幹澱粉 適量
水澱粉 適量
蔥段 適量
薑絲 適量
蒜蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    全部食材備用植物纖維等
  • 步驟 2/5
    將瘦肉片用料酒，醬油，幹澱粉抓勻漿好，土豆去皮切成稍厚—點的片備用
  • 步驟 3/5
    鍋上火加熱，放油燒至六成熟，下土豆片，炸至金黃色撈瀝乾油
  • 步驟 4/5
    鍋上火加熱，放入少許植物油，下入漿好的肉片炒散，下蔥段，薑絲，蒜蓉略炒出香味，下入醬油，鹽，白糖，料酒，少許水用水澱粉勾薄芡，下入炸好的土豆片，炒勻出鍋裝即可
  • 步驟 5/5
    盛盤後放上蔥段即可
小貼士

土豆中含有毒的生物鹼，人體攝入後會引起中毒，噁心，腹瀉等反應。這中有毒的合化物，土豆皮裡含量更高，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮，此外，發芽的土豆更有毒，食用時一定芽和芽根挖掉，並放入清水中浸泡，燉煮時宜大火。

釋出於 2019-09-24
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