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臘肉土豆片
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沒什麼過不去

用臘肉煸炒出來的油， 再來與土豆片一起翻炒，注意中間無須加入過多的調味料，臘肉的香味已經足夠了，我也只僅僅加入點生抽幫助上色。

經過不停的翻炒， 臘肉與土豆的香味相互融合， 臘肉的重口味吊出土豆清淡的口感，使得原本很清淡的土豆味道一下就被提上來了，十分鐘就能搞定一盤色香味俱佳的營養快手菜。。

時間:10分鐘內
食材
臘肉 1小塊
土豆 2小個
紅辣椒 2個
生抽 1勺
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料；
  • 步驟 2/8
    將臘肉放入鍋中， 加入適量的水和少許油；小火慢慢煎煮，直至臘肉肥肉微微發焦，油脂煎出來；
  • 步驟 3/8
    加入土豆片進去翻炒；
  • 步驟 4/8
    再加入適量的生抽和少許水；
  • 步驟 5/8
    大火煮開，轉為小火煮上三--五分鐘；
  • 步驟 6/8
    加入紅辣椒進去翻炒；
  • 步驟 7/8
    最後加入鹽調味；
  • 步驟 8/8
    盛入小缽中。
小貼士

1. 臘肉片放入少許油和適量的水， 先煎煮， 注意油要少點， 要將臘肉裡面的油脂先煎出來；

2. 放入土豆片進去翻炒， 再加入少許生抽和水稍微煮一下， 注意無須加入過多的調味料， 因為臘肉的味道夠香；

3. 注意臘肉裡面的鹽分比較多， 加入鹽的時候注意控制量。

釋出於 2018-08-05
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