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扇貝白菜肉餃子
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好帥

扇貝白菜肉餃子

時間:30分鐘-1小時
食材
餃子粉 750g
大白菜 600g
扇貝丁 500g
豬肉 400g
油 適量
鹽 適量
味素 適量
香油 適量
蔥 適量
黃酒 適量
醬油 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材：白菜、豬肉、扇貝丁、餃子粉。
  • 步驟 2/15
    扇貝丁切碎放入盆裡放少許黃酒拌勻。
  • 步驟 3/15
    .放入剁好的肉、姜、放入醬油、鹽、味素。
  • 步驟 4/15
    順一個方向攪拌均勻喂一會。
  • 步驟 5/15
    .白菜洗淨放少許鹽剁碎。
  • 步驟 6/15
    用清水洗一下擠掉水分。
  • 步驟 7/15
    喂好的餡放入蔥碎，香油淋在蔥碎上面，放入擠掉水分的白菜。
  • 步驟 8/15
    放入適量的油。
  • 步驟 9/15
    順一個方向攪拌均勻成餡料。
  • 步驟 10/15
    餃子粉裡放入少許鹽，加入水和成麵糰揉勻，蓋上溼布醒十五分鐘以上。
  • 步驟 11/15
    把醒好的麵糰揉成長條,撒上薄面，下成餃子劑.把餃子劑按扁、用小擀麵杖，擀成邊薄中間稍厚的圓皮。
  • 步驟 12/15
    圓皮上放入餡料，將口捏緊成餃子型。
  • 步驟 13/15
    鍋裡放入清水燒開。
  • 步驟 14/15
    陸續將餃子下鍋裡，邊下邊用勺子在鍋邊慢慢推轉，餃子浮起時。
  • 步驟 15/15
    水在沸騰時，點二、三次涼水，見餃子皮與餡離鼓，稍後即可撈出裝盤。
小貼士

白菜容易出水，白菜洗淨放少許鹽剁碎。

釋出於 2019-12-02
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