酸辣河蚌肉
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伎滌仁苛弊
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大夥開玩笑說去弄點美味回來，LG很是積極，和老表去小水庫撿了些河蚌和螺螄，螺螄留著炒唆螺，先把河蚌炒吃了，味道超棒！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
把河蚌入鍋，加冷水浸沒河蚌 -
步驟 2/10
煮10分鐘左右，所有的河蚌會開口，挑出河蚌肉
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步驟 3/10
用剪刀剪條，加鹽揉搓洗淨
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步驟 4/10
準備輔料 酸小米椒、幹辣子、大蒜、大蒜苗、生薑
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步驟 5/10
辣椒剪小段，大蒜拍碎，大蒜苗切段，生薑切細絲
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步驟 6/10
熱鍋入河蚌，加生薑、料酒炒幹水分，裝盤
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步驟 7/10
熱鍋下油，放入之前炒乾的河蚌肉爆香，炒小會再裝盤
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步驟 8/10
鍋底留油，放入所有的輔料爆炒2分鐘
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步驟 9/10
倒入河蚌肉，加鹽炒均，放入雞精調鮮
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步驟 10/10
起鍋裝盤
小貼士
河蚌肉先炒幹水分，用料酒去腥味
釋出於 2019-09-24
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