酸辣河粉
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老家裡每到夏天就會自己去粉廠買河粉回來，煮點西紅柿汁就這樣冷拌著吃，酸酸辣辣的，加上點花生米，吃兩碗也不為過，不過外面的河粉比家裡的好像稍大了點，家裡的河粉較細，不過應該不會影響口味吧
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
西紅柿洗淨切小塊 -
步驟 2/10
蔥取蔥白，兩瓣蒜，少許姜切細
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步驟 3/10
青椒切絲
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步驟 4/10
鍋內加油放蔥薑蒜爆香
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步驟 5/10
加入青椒炒出辣味
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步驟 6/10
把西紅柿倒入，用鍋鏟稍用力按扁出汁，加少許鹽
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步驟 7/10
倒入適量的清水熬煮，加適量白醋、醬油
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步驟 8/10
快關火時加入半勺白糖攪拌好後盛出
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步驟 9/10
鍋內另燒水，把河粉稍微燙個30秒這樣，殺殺菌
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步驟 10/10
燙好河粉後燙兩片青菜葉，淋上西紅柿汁即可
小貼士
買回來的河粉最好用開水燙過
河粉下鍋時用手撕成一條條的
西紅柿汁晾涼後再拌也可以，熱吃也可以，我就是冷吃的
釋出於 2022-08-14
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