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酸辣米粉
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成熟

對於湯鍋，我最喜歡24釐米大小的；顏色是很靚麗的那種，我是‘好色’煮婦，特別喜歡彩色的各種廚具。就連湯鍋都喜歡彩色的。對於那種不鏽鋼和鋁合金的湯鍋，尤其不喜歡。總感覺顏色過於單調了，做飯看著就沒動力、沒熱情了。要是彩色的湯鍋做飯時心情就不一樣了，動力有了，心情也隨之大漲，做的飯菜也是色香味俱全了，有沒有我這樣感受的主婦們，請留言哈，嘿嘿，我們繼續討論！這次就得了一個微帶有壓力酒紅色的湯鍋，不但可以煮麵條，還可以煮餃子，做湯飯等等。而且不沾鍋，最最重要是特好清洗，像我這種懶人，只要一衝一抹就分分鐘鍾乾乾淨淨了。用這個歌漂亮的湯鍋做了酸辣米粉，這個是我一直想吃的米粉做法，就因為有一包酸辣調味包，就想嚐嚐味道，終於如願以償了，加了自己泡的青紅泡椒做點綴，太開胃了！

時間:30分鐘-1小時
食材
米粉 400g
雞肉 100g
泡椒 各半個
酸豇豆 50g
紅油 20g
鹽 5g
香蔥 2根
胡椒粉 1g
花椒粉 2g
酸辣湯包 35g
姜 2g
油麥菜 一顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：米粉400克、雞肉100克、泡椒各半個、酸豇豆50克 輔料：紅油20克、鹽5克、香蔥2根、胡椒粉1克、花椒粉2克、酸辣料包35克、姜2克、油麥菜一顆
  • 步驟 2/12
    把幹米粉加進涼水裡大火燒開，煮2分鐘到軟，撈起用涼水過量撈起泡在涼水裡
  • 步驟 3/12
    香蔥洗淨切末，雞胸肉切薄絲， 姜切絲
  • 步驟 4/12
    油麥菜洗淨，泡椒、酸豇豆洗洗切絲和丁
  • 步驟 5/12
    湯鍋加水、加薑絲、酸辣包大火煮開，加雞肉轉小火煮開
  • 步驟 6/12
    加米粉、加鹽大火煮開
  • 步驟 7/12
    加紅油
  • 步驟 8/12
    加鍋蓋煮開
  • 步驟 9/12
    加泡椒、酸豇豆
  • 步驟 10/12
    加油麥菜
  • 步驟 11/12
    加花椒粉煮開
  • 步驟 12/12
    關火，撒上胡椒粉、香蔥拌均勻即可
小貼士

1、米粉涼水下鍋大火燒開，煮軟、大約2分鐘左右，不能煮的太久

2、煮的太久回鍋太軟就不好吃了，喜歡吃酸菜的可以加點

釋出於 2019-10-18
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