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酸辣涼粉
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計也許我錯了

涼粉是夏季的一道解暑降溫的小吃，全國各地都可見它的身影，吃法也各有不同，不過涼拌是最普通家常的吃法。

我喜歡拌成酸酸辣辣口味的，炎炎的夏日吃上一碗，爽滑無比，口感冰涼酸爽開胃解暑，讓你通體舒泰。

時間:10分鐘內
食材
涼粉 500g
香油 適量
鹽 適量
香醋 20ml
生抽 20ml
白糖 3g
雞精 少許
剁椒 30g
蒜瓣 3個
青椒 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/7
    取一個小碗加入香醋，生抽，白糖，雞精，拌均勻，蒜切末，青椒切碎。
  • 步驟 3/7
    炒鍋倒入香油燒熱，加入蒜末，青椒，剁椒炒香。
  • 步驟 4/7
    然後加入調料汁。
  • 步驟 5/7
    小火煮出香味關火冷涼。
  • 步驟 6/7
    涼粉切塊，把調料汁加入涼粉中。
  • 步驟 7/7
    全部拌均勻即可食用。
小貼士

用過熬煮過的調料汁來涼拌涼粉，味道更濃郁有滋味。

剁椒有鹽，所以調料的鹽要適量，不要太鹹。

釋出於 2022-04-27
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