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可可麵包卷
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半窗疏影竺

前幾天朋友送了點可可粉，原本是要拿來做冰淇淋的，後來挖了那麼點來做麵包卷，如果插上一根竹籤，看起來還真像棒棒糖呢...

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
酵母 3g
白砂糖 適量
可可粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備的材料有：麵粉300g，酵母3g，白砂糖適量，可可粉適量
  • 步驟 2/12
    首先先來做白麵團：取150g麵粉放入1.5g酵母粉，適量白沙糖然後足量的新增水
  • 步驟 3/12
    攪拌成雪花狀後揉成團即可
  • 步驟 4/12
    接下來做可可麵糰：準備剩下的150g麵粉，1.5g酵母，適量白砂糖，足量的新增水攪拌
  • 步驟 5/12
    攪拌成雪花狀後揉成團即可
  • 步驟 6/12
    做好的兩個麵糰，然後放置在溫暖處蓋上溼布醒發
  • 步驟 7/12
    麵糰發至兩倍大後，取出分別揉出蜂窩的空氣
  • 步驟 8/12
    把兩塊麵糰分別擀成薄厚兩公分的片
  • 步驟 9/12
    把可可面片疊放在白麵片上（中間連線處沾上水）
  • 步驟 10/12
    把卷起來的麵糰切成段
  • 步驟 11/12
    放入蒸鍋中第二次發酵30分鐘。再把鍋中水燒開後放入蒸鍋中蒸10分鐘即可
  • 步驟 12/12
    完成
小貼士

1.麵包蒸好後不要馬上開啟蓋子，關火後放在鍋裡燜3分鐘再開啟鍋蓋

釋出於 2019-12-02
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