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雜糧饅頭
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語素emission

去桂林旅遊的時候帶回一瓶豆腐乳，是桂林三寶，味道超讚，這樣美味的東西，第一個想到的就是搭配饅頭，真是越嚼越有味道，可能是小時候學校吃早餐的時候吃過這樣的搭配，吃起來格外的香啊！

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 170g
玉米粉 30g
酵母 3g
水 100g
鹽 1g
糖 15g
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    玉米麵，小麥粉，糖，鹽和酵母攪拌均勻
  • 步驟 2/5
    加入水攪拌成柳絮狀。慢慢的用手掌的力量揉成光潔麵糰，後面加入適量的油，讓面談更有光澤。
  • 步驟 3/5
    搓成長條狀。
  • 步驟 4/5
    冷水上鍋蒸45秒後，放入切成等大小段的饅頭坯子。
  • 步驟 5/5
    順便做了幾個糖包一起，隔熱水醒30分鐘後，開大火蒸15分鐘，虛蒸3分鐘即可。
小貼士

採用一次發酵，節約時間。

釋出於 2019-12-06
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