jxcaipu logo
芒果炒牛柳
4.5萬 熱度 166 收藏
periodical企鵝

在飯店裡嚐了這道菜，非常喜歡它水果入菜的口感，所以在家也嘗試著自己做做看，讓家裡的餐桌上更加豐富多彩。

時間:10-30分鐘
食材
牛裡脊 300g
澳芒 半隻
萵筍 100g
蠔油 適量
番茄沙司 適量
小蘇打 1.5g
生粉 少許
橄欖油 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備原材料。
  • 步驟 2/6
    牛肉沖洗後切成牛柳，放小蘇打、蠔油、蕃茄沙司、生粉上漿後放冰箱半小時。
  • 步驟 3/6
    萵筍切條汆水斷生，芒果取一半去皮切條。
  • 步驟 4/6
    熱鍋冷油，下牛柳翻炒。
  • 步驟 5/6
    牛肉八成熟時下萵筍翻炒。
  • 步驟 6/6
    待牛肉快熟時放芒果略微翻炒，加蕃茄沙司和糖調味即可。
小貼士

1.牛肉在切時要看清紋理逆著切，把纖維切斷，炒後口感才不會老。

2.選擇澳芒是因為它個大肉厚，還核小，挑選時可以聞一下，香氣濃郁的成熟度高，味道更甜。

釋出於 2019-12-06
196
相關菜譜
寫評論