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芒果炒牛肉
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precede餅乾
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時間:10-30分鐘
食材
牛排（牛裡脊） 200g
小臺芒 2個
黑胡椒粉 一湯勺
生抽 一湯勺
老抽 一湯勺
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將牛排切丁，加入一茶勺黑胡椒粉，一湯勺生抽和老抽醃製半小時
  • 步驟 2/6
    芒果對半切開切小丁
  • 步驟 3/6
    鍋內倒入適量橄欖油
  • 步驟 4/6
    放入牛排粒炒至九分熟
  • 步驟 5/6
    再倒入芒果炒一分鐘左右
  • 步驟 6/6
    然後裝入芒果碗內即可~
小貼士

1. 牛肉要逆著紋路切成細絲， 加入鹽、生抽等調味料抓勻， 再分次加入適量的水， 讓牛肉吃飽水， 醃製10分鐘；2. 萵苣絲提前加入少許鹽拌均勻醃製一下讓其析出些水分；3. 將醃製好的牛肉絲大火爆炒， 變色後放入萵苣絲進去翻炒， 注意不要炒制時間過長， 避免牛肉絲老了還保持萵苣絲的爽脆的口感。

釋出於 2018-10-30
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