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麻辣海帶絲
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墨衣過忘川丙

海帶絲最簡單的吃法,麻辣酸爽,連吃三天也不膩!

時間:10分鐘內
食材
海帶絲 400g
辣椒麵 1/3茶匙
花椒粒 10g
小蔥 2棵
香醋 適量
白糖 適量
食鹽 適量
大蒜 5瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主要食材：海帶絲、花椒粒、大蒜、小蔥、花椒麵
  • 步驟 2/9
    小蔥和大蒜分別切末備用
  • 步驟 3/9
    海帶絲放入沸水中煮透
  • 步驟 4/9
    焯過水的海帶絲控幹水份放入容器中
  • 步驟 5/9
    加入切好的蔥末、蒜末和辣椒麵
  • 步驟 6/9
    鍋中放入食用油加入花椒粒小火炸出香味
  • 步驟 7/9
    炸出香味後把花椒粒撈出不用，油稍微涼一下慢慢倒在辣椒麵和蔥蒜末上激出香味
  • 步驟 8/9
    依次加入食鹽、食醋、白糖
  • 步驟 9/9
    拌勻即可。
小貼士

花椒油炸好後稍微涼一下在倒入辣椒麵上以免把辣椒麵燙糊。

煮海帶絲的時候加入一勺醋能很快把海帶絲煮軟。

釋出於 2019-12-06
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