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香辣海帶絲
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覓芹逢

香辣味的海帶絲，爽爽的，可誘人了。哈哈O(∩_∩)O哈哈~

時間:10分鐘內
食材
海帶絲 1把
千張絲 2片
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
蒜頭 3個
幹辣椒 3個
花椒 適量
紅椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    買的幹海帶絲，要提前溫水泡開，然後沖洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    買回來整張千張，加工兩刀，放入開水鍋裡焯水撈出過冷水。
  • 步驟 3/11
    海帶絲放入開水鍋裡焯水撈出過冷水。
  • 步驟 4/11
    冷卻的千張切成絲。
  • 步驟 5/11
    等待海帶絲和千張焯水的時候，可以把紅椒切絲，生薑切絲，幹辣椒折斷，蒜頭拍碎，花椒幾粒備用。
  • 步驟 6/11
    熱鍋下油，倒入除紅椒之外的其他配料，爆香。
  • 步驟 7/11
    下海帶絲翻炒。
  • 步驟 8/11
    加入千張絲翻炒。
  • 步驟 9/11
    加入紅椒翻炒。
  • 步驟 10/11
    沿著鍋沿內側加入少許醋，鍋子的溫度會讓醋味散發開來。加入適量鹽翻炒。
  • 步驟 11/11
    最後加入少許雞精，翻炒均勻，出鍋裝盤。
小貼士

沿著鍋沿內側加入少許醋，鍋子的溫度會讓醋味散發開來。

炒海帶絲一定要放點醋才好吃。

釋出於 2023-06-12
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