jxcaipu logo
辣椒炒魚片
8.4萬 熱度 109 收藏
皮蛋

早上去市場買菜，魚檔裡有新鮮的脆肉脘魚銷售，很多顧客都說買回去“打邊爐”吃火鍋的意思，我也買回一段，當時沒細想用它怎麼烹調，回到家時，寶爸卻提議爆炒，也好，作為一名吃貨，執行力也是超強的，兩三下就把美味端上餐桌，順便嘚瑟一下\(^o^)/~又一次光碟啦~

時間:10-30分鐘
食材
脆肉脘魚 200克
芹菜 2根
青椒 2個
生薑 少許
紅辣椒 1個
油 適量
鹽 適量
蠔油 少許
雞粉 少許
醬油 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    脆肉脘魚洗淨，切厚片，用碗盛起，調入鹽、薑絲、雞粉、攪拌均勻，醃製片刻
  • 步驟 2/8
    辣椒芹菜分別洗淨，辣椒去籽切絲、芹菜切段
  • 步驟 3/8
    熱鍋，倒入適量油，下芹菜爆香
  • 步驟 4/8
    倒入辣椒絲翻炒片刻
  • 步驟 5/8
    加入醃製好的脘魚片，保持大火快速翻炒30秒
  • 步驟 6/8
    調入味極鮮味汁，蠔油、雞粉
  • 步驟 7/8
    撒少許清水，讓食材快速受熱均勻
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻，剷起即可
小貼士

食尚小貼士：脆肉脘魚片先醃製片刻容易入味，不喜歡辣椒可以不新增，換成其它蔬菜也可~

釋出於 2020-08-21
161
相關菜譜
寫評論