豬肚的功效　　補虛損，健脾胃。　　治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積。　　①《別錄》：補中益氣，止渴、利。　　②《千金·食治》：斷暴痢虛弱。　　③《日華子本草》：補虛損，殺勞蟲，止痢。　　釀黃糯米蒸搗為丸，甚治勞氣，並小兒疳蛔黃瘦病。　　④《本草圖經》：主骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣。　　⑤《隨息居飲食譜》：止帶、濁、遺精。味甘，微溫。《本草經疏》說：“豬肚，為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣……補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。”故補中益氣的食療方多用之。用於虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積。常配其它的食療藥物，裝入豬胃，紮緊，煮熟或蒸熟食。如治小兒消瘦，脾虛少食，便溏腹瀉，可配伍黨參、白朮、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。