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南瓜小麵點
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南瓜中對人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。各種成分的功用:1.多糖類:南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑,能提高機體的免疫功能,促進細胞因子生成,透過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。2.類胡羅卜素:南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。3.礦質元素:南瓜中高鈣、高鉀、低鈉,特別適合中老年人和高血壓患者,有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外,還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。4.氨基酸和活性蛋白:南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外,南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中相同,但活性明顯高於菸草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。5.脂類物質:研究發現,在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

時間:10-30分鐘
食材
自發面 500g
南瓜 適量
牛奶 200ml
蜂蜜 適量
豆沙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先把南瓜切成片放到鍋裡去蒸好。離幹水後放到麵粉裡去。我用的是自發粉,這樣不用再擱酵母,做出來的麵食會有膨鬆感,鬆軟好吃。
  • 步驟 2/6
    和麵時的輔料。一盒牛奶,蜂蜜。這個量要根據你面的量來放。不要太稀也不要太稠。我沒有用水和麵。直接用的牛奶和的。
  • 步驟 3/6
    倒入麵粉中後攪拌均勻和成軟硬適中的麵糰就可以了。
  • 步驟 4/6
    就和成這樣的就可以。太軟了,在放到模具裡時不好拿出,太硬了不好吃。
  • 步驟 5/6
    把面揉成長條狀後,捏成或是切成小塊的,就跟切包餃子的面一樣。然後把它攆成小薄餅狀。把豆沙放到中間再捏合一起後揉成圓團。按到這個模具中
  • 步驟 6/6
    放在烤箱中烤,中火三到五分鐘,就可以了
小貼士

在按面的時候,裡面的那面一定要沾一點乾麵,否則按好後就很難磕出來整形的。這就是我按好後磕出來的小麵點了。

釋出於 2022-05-16
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