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荷香叫花“鴿”
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酷酷的披薩

LG餵養鴿子30年,從認識他的那天起,我也就喜歡上了這可愛的鴿寶寶。剛認識那會兒,LG從我父母那裡得知我從小就不吃肉,凡有肉的湯、菜我是不吃的。於是,細心地他開始儲存鴿蛋,自己用手來喂雛鴿。自己餵養的鴿子有感情,他從不嘗一口,所有的鴿蛋、雛鴿全都給我吃了。由於我的工作性質不同,晚上下班較晚。每次接我下班,他冷不丁的摸出幾個熱乎乎的鴿蛋,好讓人感動哦。遇到我休息,他就帶只鴿子過來,親手為我燉上一鍋香噴噴的乳鴿湯······有LG的特別照顧,這麼多年來身體一直還不錯,自己都不清楚吃了他多少鴿子······濃濃的鴿湯,噴香的鴿肉,讓人難忘,這裡面無不飽含著LG對家人的全部的愛······乳鴿是指孵出不久的,鴿齡僅20來天的雛鴿。肉厚而嫩,滋養作用較強。鴿肉滋味鮮美,肉質細嫩,富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分。鴿肉具有滋補肝腎之作用,可以補氣血。常吃可使身體強健,清肺順氣。能增加皮膚彈性,改善血液迴圈。手術後的病人食用乳鴿,可促進體內蛋白質的合成,加快創傷癒合。

時間:30分鐘-1小時
食材
乳鴿 1只
南瓜 100g
荷葉 1張
麵粉 150g
適量
食油 2勺
適量
1小勺
胡椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    乳鴿收拾好,洗淨、剁小塊。
  • 步驟 2/10
    薑切片,蒜拍破。
  • 步驟 3/10
    荷葉剪成小塊。
  • 步驟 4/10
    剪好的荷葉用滾開水燙過,過涼水,瀝乾備用。
  • 步驟 5/10
    鍋中油燒熱,爆香姜、蒜,下乳鴿翻炒,加入鹽、胡椒,加適量水,燒30分鐘,至熟爛。
  • 步驟 6/10
    用荷葉將鴿肉包起來。
  • 步驟 7/10
    用荷葉逐個包好鴿肉塊。
  • 步驟 8/10
    南瓜去皮、切片、入微波爐叮熟,加入麵粉和成麵糰。取麵糰下劑,擀成餃子皮狀。
  • 步驟 9/10
    把荷葉鴿塊包起來。
  • 步驟 10/10
    包好的鴿肉入鍋,隔水蒸20分鐘即熟。
小貼士

1、鴿肉先要燒熟。

2、荷葉用開水燙軟,比較好操作。

3、南瓜麵糰不要和的太乾,軟硬要適中。

釋出於 2025-01-23
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