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雞絲拌麵
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怯貓兒愛吃肉愛

一道非常適合夏季吃的美味小吃。切面或是手擀麵加上雞絲，黃瓜絲，雞蛋絲以及自制的澆汁拌在一起。吃起來味道好極了。

時間:10-30分鐘
食材
切面 500g
雞胸肉 200g
雞蛋 1個
黃瓜 200g
蔥 10g
姜 5g
麻椒 5g
花生油 20ml
醬油 15ml
美極鮮 10ml
蠔油 5ml
醋 20ml
辣椒油 15ml
白砂糖 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將雞胸肉放入鍋中加適量清水，蔥段，姜煮熟。
  • 步驟 2/17
    放涼，用手撕成絲備用。
  • 步驟 3/17
    黃瓜洗淨切絲。
  • 步驟 4/17
    雞蛋打成蛋液攤成單餅。
  • 步驟 5/17
    切成絲。
  • 步驟 6/17
    將辣椒油、醬油、美極鮮、醋、白砂糖、蠔油放入碗中拌勻。
  • 步驟 7/17
    準備好一盆涼白開。
  • 步驟 8/17
    將切面煮熟。
  • 步驟 9/17
    在涼白開中過水。
  • 步驟 10/17
    盛入盆中加上黃瓜絲、雞絲、蛋皮絲。
  • 步驟 11/17
    澆上澆頭。
  • 步驟 12/17
    拌勻。
  • 步驟 13/17
    手勺中加花生油燒熱。
  • 步驟 14/17
    放入麻椒粒爆香。
  • 步驟 15/17
    澆在拌好的面上。
  • 步驟 16/17
    拌勻。
  • 步驟 17/17
    盛入碗中即可。
小貼士

做拌麵最好用手擀麵或者是切面，不要用掛麵，影響口感。

釋出於 2019-11-25
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