Name: 雞絲拌麵
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 手擀麵 500g; 雞胸肉 300g; 黃瓜 150g; 蔥 5g; 姜 2g; 蒜 5g; 芝麻醬 15g; 香油 10ml; 醬油 15ml; 醋 5ml; 麻椒粉 3g

雞絲拌麵

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白衣酒客歷

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一道用料十足的拌麵。麵條用的是自己擀的手擀麵，吃起來非常勁道。

時間:10-30分鐘

食材

手擀麵 500g

雞胸肉 300g

黃瓜 150g

蔥 5g

姜 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

鍋中加水，蔥段，薑片煮開。
步驟 2/10

放入雞胸肉煮熟。
步驟 3/10

取出放涼用手撕成細絲。
步驟 4/10

黃瓜洗淨切成絲。
步驟 5/10

在碗中加入芝麻醬，倒入香油把芝麻醬懈開。
步驟 6/10

在加入醬油，醋，麻椒粉，蒜末拌勻。
步驟 7/10

手擀麵入鍋中煮熟。
步驟 8/10

放入涼白開水中過涼。
步驟 9/10

盛出加適量香油拌勻。
步驟 10/10

把面盛入碗中加上拌料拌勻。

小貼士

1，最好用手擀麵或者是切面，不要用掛麵。

2，菜碼可以換成你喜歡的蔬菜。

釋出於 2020-08-05

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