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芹菜肉絲拌麵
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俅傷渦呈俺

孩子他爸煮麵條向來比較喜歡簡單的，加水-下面-打雞蛋-出鍋就給兒子吃了。今天媽媽下廚房給全家來個芹菜肉絲拌麵，第一次吃上這種帶點甜味的面，兒子可喜歡了，不讓喂自己用筷子把一碗麵給搞定了。孩子的第一次用筷子，第一次吃辣椒就這樣完成了，哈哈用的是菜椒不辣。

時間:10-30分鐘
食材
麵餅 3個
瘦肉 150g
紅菜椒 1個
芹菜 2根
油 適量
鹽 適量
蠔油 1大勺
糖 30g
生抽 適量
料酒 適量
生粉 1大勺
蒜 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    瘦肉洗淨切絲，加入生粉，生抽、料酒、鹽攪拌均勻。
  • 步驟 2/17
    放一邊靜制10分鐘。
  • 步驟 3/17
    水燒開，下入麵餅。
  • 步驟 4/17
    麵餅煮軟，不要煮的太爛了。
  • 步驟 5/17
    煮熟的面分別裝入3個碗裡。
  • 步驟 6/17
    水燒開，下入菜椒煮一下。
  • 步驟 7/17
    撈出分別裝入3個碗裡。
  • 步驟 8/17
    芹菜葉子過水裝碗，也可以用蔥代替。
  • 步驟 9/17
    芹菜切長段備用。
  • 步驟 10/17
    蒜子切碎備用。
  • 步驟 11/17
    鍋子燒熱下油，下蒜子炒香。
  • 步驟 12/17
    下肉翻炒一下。
  • 步驟 13/17
    肉變色後，倒入耗油翻炒。
  • 步驟 14/17
    下芹菜翻炒，下白糖。
  • 步驟 15/17
    倒入一碗水，大火煮開，小火再煮一分鐘即可。
  • 步驟 16/17
    把湯料分別裝入麵碗裡。
  • 步驟 17/17
    加入芹菜葉子。攪拌一下就可以吃了。
小貼士

我加入的是芹菜葉子，用香蔥味道可能會更好。

調料可根據個人喜好加入，我煮的是3個人的量，水加的比較多點，因為是拌麵，水不用太多的。

釋出於 2022-07-12
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