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四季豆土豆燉肉
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岫煙priority

以前媽媽做這個菜的時候，放的是肉和土豆，我又加進去了豆角，也很好吃，土豆和豆角吸收了肉的香味，口感更豐富了，有時間回去做給媽媽嚐嚐，媽媽肯定也喜歡，媽媽最喜歡吃裡面的土豆了，新土豆很面，很好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
四季豆 200g
土豆 200g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
老抽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    五花肉洗淨切成塊
  • 步驟 2/17
    鍋中放水，放入切成塊的五花肉焯水
  • 步驟 3/17
    焯好水的五花肉，洗淨備用
  • 步驟 4/17
    土豆洗淨去皮切成塊
  • 步驟 5/17
    豆角洗淨掰成段
  • 步驟 6/17
    鍋中放油，放兩勺白糖
  • 步驟 7/17
    炒成這樣的糖色
  • 步驟 8/17
    迅速倒入焯好水的五花肉翻炒
  • 步驟 9/17
    放入適量的鹽
  • 步驟 10/17
    放入一勺白糖
  • 步驟 11/17
    放入適量的老抽
  • 步驟 12/17
    加入適量的涼開水，翻炒均勻
  • 步驟 13/17
    放入薑片
  • 步驟 14/17
    倒入適量的料酒，大火燒開，小火燉20分鐘
  • 步驟 15/17
    等到肉燉的基本熟了，放入切好的土豆
  • 步驟 16/17
    放入掰成段的豆角一起翻炒均勻，再燉10分鐘
  • 步驟 17/17
    即可出鍋裝盤
小貼士

五花肉在燒之前，最好焯一下水，可以去醒

釋出於 2020-03-19
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