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青瓜花生拌雞絲
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咕訝儀溫貝

現在天氣很熱，這幾天都沒啥胃口，不想吃太過油膩的東西，還是來點清淡的菜餚比較舒服，這個雞肉絲加入青瓜和花生清新中還帶花生香脆，清爽可口，也是很適合下酒的一道菜，當中花生就已經是很普遍的下酒菜之一，所以下酒菜怎麼能沒有花生呢？這青瓜我是去皮的，因為擔心洗不乾淨，所以乾脆去皮了，這樣感覺衛生一些！

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 200g
油 適量
鹽 適量
花生 30g
青瓜 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    炒好的花生加入糖、鹽拌勻備用
  • 步驟 2/10
    青瓜切絲備用
  • 步驟 3/10
    雞肉洗乾淨
  • 步驟 4/10
    水開後放入雞肉隔水大火蒸10分鐘，關火後燜15分鐘再開蓋
  • 步驟 5/10
    蒸好的雞肉
  • 步驟 6/10
    放涼後撕成雞絲
  • 步驟 7/10
    雞絲加入鹽、糖、麻油拌勻
  • 步驟 8/10
    再加入花生和青瓜拌勻
  • 步驟 9/10
    還可以做一個蔥絲醬油，鍋裡燒熱油，加入蔥絲煸炒，再加入生抽關火即可，做好的醬汁倒在碗中
  • 步驟 10/10
    拌好的雞肉絲可以淋上蔥絲醬油，也可以沾著吃
小貼士

1、炒好的花生加入少量的糖和鹽拌勻更香

2、調料根據自己喜歡的口味可以加入辣醬、雞粉、陳醋等

釋出於 2019-10-30
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