jxcaipu logo
汁澆土豆泥
5.3萬 熱度 75 收藏
foreign景天

這樣做的汁不僅澆在土豆泥上好吃，澆在油炸的鍋巴上一樣的夠味，甚至可以拿來拌麵條。一汁多用。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 200g
土豆 700g
洋蔥 150g
口蘑 300g
胡蘿蔔 150g
玉米粒 100g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
胡椒粉 適量
蠔油 適量
高湯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：豬絞肉、玉米粒、口蘑、土豆、雞汁高湯、胡蘿蔔、洋蔥。
  • 步驟 2/11
    土豆切塊高壓鍋煮軟。
  • 步驟 3/11
    用刀背或擀麵棍壓成泥。
  • 步驟 4/11
    口蘑、洋蔥，胡蘿蔔切成小丁，蒜片切成蓉。
  • 步驟 5/11
    油七成熱將蒜蓉和洋蔥倒進去炒香。
  • 步驟 6/11
    再將豬絞肉倒入炒散。
  • 步驟 7/11
    倒胡蘿蔔後加紅葡萄酒，炒幾分鐘。
  • 步驟 8/11
    最後將口蘑和玉米粒一起倒進去炒。
  • 步驟 9/11
    這時加調味料：少量的鹽、蠔油、雞汁高湯、胡椒、五香粉。
  • 步驟 10/11
    加水熬10分鐘以上，最後勾芡就可以了。
  • 步驟 11/11
    將土豆泥立在盤中稍做造型，將做好的汁倒在周圍。
小貼士

蠔油和高湯都有鹽的，所以加鹽的時候一定要少量。

釋出於 2019-10-30
15
相關菜譜
寫評論