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自制辣白菜
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查恆契訶夫

醃了十幾天的辣白菜終於可以吃了，不錯，挺爽口。

時間:1-2小時
食材
白菜 2500g
糯米粉 50g
韭菜 150g
白蘿蔔 100
胡蘿蔔 100g
辣椒粉 50g
粗辣椒 50g
洋蔥 1個
蘋果 1個
梨 1個
鹽 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    白菜抹鹽殺水，提前一天夜裡醃製。
  • 步驟 2/11
    醃製好的白菜。
  • 步驟 3/11
    糯米粉加十倍的水攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    加熱不停地攪拌成糊狀晾涼。
  • 步驟 5/11
    白蘿蔔胡蘿蔔擦絲放入晾涼的糯米糊中。
  • 步驟 6/11
    加入辣椒粉和蘋果梨洋蔥打好的果泥攪拌均勻。
  • 步驟 7/11
    加入粗辣椒攪拌均勻。
  • 步驟 8/11
    放入切成段的韭菜。
  • 步驟 9/11
    韭菜抹勻辣椒醬放入乾淨無油無水的容器。
  • 步驟 10/11
    全部裝滿，在口上放一些辣椒醬封口。
  • 步驟 11/11
    發酵了十幾天終於可以吃啦。
小貼士

無

釋出於 2019-12-16
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