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健脾益腎之山藥燉排骨
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樂靖陽鍋

這款湯品對病後調理不錯，清淡不油膩還滋補······

時間:30分鐘-1小時
食材
肋排 300g
山藥 100g
寬湯粉 適量
生薑 3g
食油 2勺
香蔥 2g
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好排骨和山藥、生薑。
  • 步驟 2/8
    準備好湯粉，稍稍泡一會。
  • 步驟 3/8
    排骨洗淨，搽幹水分；生薑切片。
  • 步驟 4/8
    山藥去皮、切段備用。
  • 步驟 5/8
    鍋中油熱，爆香薑片；下排骨炒至無血水。
  • 步驟 6/8
    加入適量冷水，煮開。
  • 步驟 7/8
    將排骨移入沙煲中，大火煮開，小火慢燉1小時；下入山藥，燉煮20分鐘。
  • 步驟 8/8
    下入湯粉，加入鹽，煮15分鐘。離火燜一會，撒入香蔥即可。
小貼士

1、山藥去皮注意，不要弄到皮膚上，會發癢。

2、排骨用油炒過再燉，不僅香、而且不容易煮散。

釋出於 2023-11-02
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