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雞肉卷
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-Anonymous__

昨天我們的晚餐吃的很好哦，兩個菜一個湯都是用雞肉做的，營養豐富。每次看別人做雞蛋卷都覺得非常漂亮，佳鑫也很喜歡吃，不過我就是不會做蛋皮，唉，今天買了點雞胸脯肉，回家後就想幹脆給佳鑫小朋友做雞肉卷吧，雞肉和雞蛋都是佳鑫小朋友的最愛，呵呵，我不會做蛋皮，我就象做煎蛋一樣做的蛋皮，呵呵稍微有點醜。

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 250g
木耳 50g
蔥花 20g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備需要的食材。
  • 步驟 2/8
    雞肉剁成泥，木耳，蔥切碎備用。
  • 步驟 3/8
    把蛋液全部攤成蛋餅。
  • 步驟 4/8
    肉泥裡放入一個雞蛋，切碎的木耳，蠔油、生抽、胡椒粉、 五香粉、鹽。
  • 步驟 5/8
    順著一個方向攪拌至上勁。
  • 步驟 6/8
    取一張蛋餅鋪在案板上，抹上調好的肉餡。
  • 步驟 7/8
    把放了肉的蛋皮捲成卷，依次卷好所有的蛋卷收口朝下襬入蒸籠。
  • 步驟 8/8
    蒸好後出鍋切小段擺盤， 上面撒上蔥花，枸杞。鍋中倒入高湯，放鹽和蠔油調味，用水澱粉勾芡。 最後澆上芡汁即可。
小貼士

攤蛋皮時不要弄破了，否則不好卷，會露餡哦。

釋出於 2019-09-04
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