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沙茶醬炒花甲
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帥氣jug

花甲的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比，被稱為"天下第一鮮"、"百味之冠"，中醫認為，花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。花甲記得趁生鮮的時候先浸泡冷水吐砂，以免吃到滿口的砂子，破壞了口感花甲一直是家裡寶貝的最愛，每次炒一盤，都不負眾望的解決掉了,湯用來澆飯也很好吃！

時間:10-30分鐘
食材
花甲 500g
油 適量
生抽 適量
雞粉 適量
沙茶醬 適量
蒜瓣 適量
生薑 適量
蔥 適量
芹菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將蔥，芹菜洗淨切段，薑切片，蒜瓣去皮拍扁備用
  • 步驟 2/8
    花甲洗淨瀝乾水分
  • 步驟 3/8
    置鍋火上，加入油，放入蒜，生薑
  • 步驟 4/8
    加入沙茶醬小火加熱
  • 步驟 5/8
    慢慢煸香後倒入花甲
  • 步驟 6/8
    翻炒幾下，加入生抽，雞粉翻炒均勻
  • 步驟 7/8
    淋入少量的水，大火燒開，當花甲陸續快嘴後，加入蔥，芹菜
  • 步驟 8/8
    翻炒多幾下即可出鍋！
小貼士

. 花甲記得趁生鮮的時候先浸泡冷水吐砂，以免吃到滿口的砂子，破壞了口感

.沙茶醬本身是帶鹹味的，所以不需要再另外加鹽。

釋出於 2019-09-04
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