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恰瑪古燉土雞
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賬毓辜炊接

恰瑪古燉土雞是我閨女住醫院的時候，同病房的維族大姐教我做的，給我說了詳細做法。因為我閨女是肺炎，發燒嗓子也發炎了還在咳嗽，需要吃些清淡的清火潤肺的食物，我就用土雞燉了冬瓜，閨女吃了兩次說是吃膩了，在那嘀咕著不想吃，被病房的鄰床維族大姐看到了，就說用恰瑪古燉雞吧，恰瑪古可以潤肺止咳，他們民族就用恰瑪古燉雞做潤肺止咳的食物吃。

時間:1-2小時
食材
土雞 600g
恰瑪古 2個
鹽 適量
姜 5片
枸杞 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料：土雞、恰瑪古 輔料：鹽、姜、枸杞
  • 步驟 2/10
    把土雞收拾乾淨切塊，
  • 步驟 3/10
    薑切片、恰瑪古洗淨切塊、枸杞泡泡
  • 步驟 4/10
    煲里加涼水、加土雞塊大火燒開
  • 步驟 5/10
    轉小火撇去浮沫
  • 步驟 6/10
    加薑片小火燉2小時
  • 步驟 7/10
    加恰瑪古
  • 步驟 8/10
    加鹽
  • 步驟 9/10
    加枸杞再燉20分鐘左右
  • 步驟 10/10
    直燉到恰瑪古熟透即可
小貼士

恰瑪古要挑選白色多的白色越多，味道越好

燉雞湯，水一次要加足夠，不夠就加開水，小火慢燉

枸杞可以不加，我是增加色彩的 ，是好東西吃點無妨

釋出於 2019-09-04
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