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乾貝冬菇湯
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沒什麼過不去

乾貝即扇貝的乾製品，其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。

時間:30分鐘-1小時
食材
瘦肉 150g
冬菇 5顆
乾貝 50g
冬瓜 200g
精鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好材料，冬瓜切大塊，豬肉切大塊，香菇泡好
  • 步驟 2/7
    全部倒入鍋內
  • 步驟 3/7
    加入5-7碗水左右
  • 步驟 4/7
    大火煮開
  • 步驟 5/7
    撈掉血水沫
  • 步驟 6/7
    繼續中火煲50-1小時
  • 步驟 7/7
    OK
小貼士

1.乾貝和冬菇可以先洗好，用水泡，然後把泡的水倒入鍋，一起煲，味道更好

2.豬肉和冬瓜都切大塊，這樣不容易散

3.喜歡吃一顆顆的乾貝就煲30分鐘左右，想味道濃一點的就煲1小時

4.香菇不要放多，不然就是香菇湯了

5.材料的分量可以自己衡量，想濃一點的放多豬肉和乾貝，想清淡一點的多放冬瓜

釋出於 2019-09-24
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