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花旗參老鴨湯
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精緻時光_

好吃

時間:1-2小時
食材
老鴨 半隻
花旗參 5g
新疆大棗 1顆
蔥 50g
枸杞 5g
老薑 適量
黃酒 適量
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鴨子洗淨控幹水分.
  • 步驟 2/10
    鍋裡將水燒開放薑片.蔥結.
  • 步驟 3/10
    將鴨肉倒入綽水。
  • 步驟 4/10
    最好綽水時間長些.可以去除鴨子的腥味。
  • 步驟 5/10
    紅棗.花旗參.枸杞.黃酒.蔥結備用.
  • 步驟 6/10
    將砂鍋注水放入除黃酒外的配料。
  • 步驟 7/10
    焯好水的鴨肉用水沖洗乾淨。
  • 步驟 8/10
    砂鍋的水燒開後.倒入鴨肉.再加入黃酒。
  • 步驟 9/10
    大火燒開轉小火煲一個半小時.加一小勺鹽.再煲十分鐘讓其入味。
  • 步驟 10/10
    煲好的鴨肉湯盛碗即可食用。
小貼士

鴨肉綽水時一定要透.以免鴨子的腥味太重。

釋出於 2020-01-13
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