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竹芋骨頭湯
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竹芋,多年生直立草本,高0.4-1m。根莖肉質,白色紡錘形,長5-7cm,具寬三角狀鱗片。莖柔弱,二叉狀分枝。順基生或莖生;葉柄頂端的葉枕圓柱形,長5-10mm,葉柄基部鞘狀;葉片卵狀長圓形或卵狀披針形,長10-20cm,寬4-10cm先端漸尖,基部圓形,背面無毛或薄被長柔毛。總狀花序頂生,長10-20cm;花白色,花梗長約1cm;萼片卵狀披針形,長1.2-1.4cm;花冠管約與萼片等長,基部擴大,裂片3,長8-10cm;外輪的2枚退化雄蕊倒卵形,花瓣狀,長8-10mm,先端凹入,內輪的長僅及外輪的一半;子房無毛或稍被長柔毛。果褐色,長圓形,長約7mm。花期夏秋。生長在廣東、海南、廣西、雲南等地區。原產美洲熱帶地區。竹芋有清肺止咳;清熱利尿。主肺熱咳嗽;小便熱痛功效。

時間:1-2小時
食材
竹芋 200g
骨頭 500g
紅棗 6個
適量
足量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    新鮮的原材料。
  • 步驟 2/5
    竹芋去皮洗淨切皮溥片。豬骨頭洗淨,放入砂鍋裡。
  • 步驟 3/5
    一次性加入足夠的清水,用大火煮沸10分鐘,轉小火煮90分鐘。
  • 步驟 4/5
    煮到60分鐘的時候加入紅棗。
  • 步驟 5/5
    煮好後加入適量的鹽就可以了,味道很香,很清甜。
小貼士

去掉皮洗乾淨可以蒸著吃,味道粉香清甜。

釋出於 2019-09-24
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