蔓越莓含有豐富的維生素C及抗氧化能力很強的花青素植化素，有效的抑制體內低密度脂蛋白的氧化作用，食用蔓越莓可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。蔓越莓含有特殊化合物——濃縮單寧酸，除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內。蔓越莓含有非常高含量的生物黃酮，對於預防心血管老化病變，癌症的發生與進展，老年痴呆，皮膚老化等具有很好的效果。銀耳湯中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。加了綠豆的清涼夏日羹不僅消暑解渴而且營養豐富，天然的食材，做法超級簡單，炎熱的夏天，來一份從嘴裡舒服到心裡