胡辣冬瓜金鉤湯，是一道清熱解毒、利水補鈣的冬季滋陰潤燥的湯水。其特點；湯鮮味美，清淡爽口。特別是它清爽的口感不油膩，常喝海米冬瓜湯，還可以收到潤澤肌膚、美白皮膚的效果。因為湯中添加了胡椒粉，口感微辣，寒冷的冬天來一碗，可起到暖身驅寒的功效。白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食慾、助消化，促發汗。金鉤別名海米、開洋，顏色金黃、體狀如鉤，味道甘美，故稱“金鉤蝦米”，為蝦米之上品，是日照海珍品之一。營養豐富，肉味鮮美，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源並含有豐富的維生素E和碘，具有很高的營養價值，又有較好的藥用滋補作用，有補腎壯陽之功效。