這是跟Nicole學來的一道菜菜，真是好吃。冬瓜一直是家人的最愛，這種做法很不錯，先煎後蒸，冬瓜熟透了，也能保持冬瓜的原汁原味呢。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜還可以減肥，其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，可有效防止發胖哈。原菜是用了紅椒和海米，今發現家裡沒有這兩樣了，於是，就有了胡蘿蔔，加入海米更營養味美哦。