豆豉煎蒸冬瓜 - 豆豉煎蒸冬瓜的做法,豆豉煎蒸冬瓜怎麼做好吃,豆豉煎蒸冬瓜的家常做法 - 京細菜譜

豆豉煎蒸冬瓜

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喲官卦侍萄

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這道《豆豉煎蒸冬瓜》是我們家目前比較喜歡的一道菜，賣相、口感都很不錯。看起來清淡，卻比清淡的食物來得香；用豆豉蒸的冬瓜，透著淡淡的豆豉香味，這是屬於清雋的味道。

時間:30分鐘-1小時

食材

冬瓜 200g

甜椒 10g

植物油 1湯匙

豆豉 10g

生抽 3茶匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

冬瓜去皮，去瓜瓤，洗淨後，切成冬瓜片，然後在冬瓜兩面切花刀；
步驟 2/9

甜椒去蒂去籽，洗淨，切丁；
步驟 3/9

炒鍋燒熱，倒入適量植物油；將冬瓜片放入鍋裡，用中小火煎至表面微黃，即可盛出；
步驟 4/9

鍋裡留底油，炒香豆豉；
步驟 5/9

盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子裡，淋入剛剛炒香的豆豉，並澆上一點點豆豉油；
步驟 6/9

撒上甜椒丁，淋入適量生抽；
步驟 7/9

撒上適量食鹽；
步驟 8/9

將冬瓜放到蒸鍋裡蒸10分鐘即可；
步驟 9/9

盛出，撒上香蔥即可。

小貼士

1、如果有豆豉醬，可以直接碼在冬瓜片上，不用炒；

釋出於 2018-07-08