jxcaipu logo
豆豉煎蒸冬瓜
5.8萬 熱度 28 收藏
喲官卦侍萄

這道《豆豉煎蒸冬瓜》是我們家目前比較喜歡的一道菜,賣相、口感都很不錯。看起來清淡,卻比清淡的食物來得香;用豆豉蒸的冬瓜,透著淡淡的豆豉香味,這是屬於清雋的味道。

時間:30分鐘-1小時
食材
冬瓜 200g
甜椒 10g
植物油 1湯匙
豆豉 10g
生抽 3茶匙
1茶匙
香蔥 1顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    冬瓜去皮,去瓜瓤,洗淨後,切成冬瓜片,然後在冬瓜兩面切花刀;
  • 步驟 2/9
    甜椒去蒂去籽,洗淨,切丁;
  • 步驟 3/9
    炒鍋燒熱,倒入適量植物油;將冬瓜片放入鍋裡,用中小火煎至表面微黃,即可盛出;
  • 步驟 4/9
    鍋裡留底油,炒香豆豉;
  • 步驟 5/9
    盛出的冬瓜片,擺盤放在碟子裡,淋入剛剛炒香的豆豉,並澆上一點點豆豉油;
  • 步驟 6/9
    撒上甜椒丁,淋入適量生抽;
  • 步驟 7/9
    撒上適量食鹽;
  • 步驟 8/9
    將冬瓜放到蒸鍋裡蒸10分鐘即可;
  • 步驟 9/9
    盛出,撒上香蔥即可。
小貼士

1、如果有豆豉醬,可以直接碼在冬瓜片上,不用炒;

釋出於 2018-07-08
相關菜譜
寫評論