jxcaipu logo
蔓越莓餅乾
7.7萬 熱度 775 收藏
一碗

蔓越莓幹，是近兩年比較受歡迎的蜜餞果鋪類食材，除了酸酸甜甜的口感讓人喜愛外，其保健價值也是很高的，蔓越莓之所以能夠成為保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外，它還有許多種榮登蔬果界當中含量最高寶座的營養素，因此對於人體健康有著多方面的益處。蔓越莓幹除了可以當零食食用外，在烘焙中利用率也是很高的，餅乾，蛋糕中都可以找到它的身影。這款蔓越莓餅乾做法簡單，成功率很高，很適合烘焙是新手入手製作，做出來的餅乾口感香酥，又帶著一些淡淡酸甜口感，味道相當不錯。

時間:1-2小時
食材
低粉 150g
泡打粉 1g
蔓越莓幹 35g
蛋液 30g
黃油 70g
鹽 少許
糖 40g
白蘭地 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/10
    蔓越莓幹切碎加入朗姆酒浸泡10分鐘，然後瀝乾水分。
  • 步驟 3/10
    黃油軟化加入白糖。
  • 步驟 4/10
    攪打細膩加入蛋液攪打均勻。
  • 步驟 5/10
    然後篩入低粉和泡打粉。
  • 步驟 6/10
    加入蔓越莓幹。
  • 步驟 7/10
    用手和成麵糰後，整理成長方形包入保鮮膜入冰箱冷凍1-2個小時。
  • 步驟 8/10
    取出後切片，擺放烤盤中。
  • 步驟 9/10
    烤箱預熱180度，放入餅乾烤制15-20分鐘。
  • 步驟 10/10
    烤好的餅乾取出冷涼密封儲存即可。
小貼士

把蔓越莓用白蘭地酒浸泡過之後再放入餅乾中，既可以增加餅乾的香醇，又可以延長保質時間。

釋出於 2019-10-12
105
相關菜譜
寫評論