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板栗蒸雞
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陽剛historian

這道菜是跟咱家婆婆學的，老人家牙不好，所以每次都喜歡把所有的食材都蒸的軟軟爛爛的，入口就化了，也是，老年人的飲食都要儘量清淡、少油、少鹽，而蒸也恰恰能最大程度地保留了食材中的營養不流失。栗子營養豐富，有“乾果之王”的美稱。能補脾健胃、補腎強筋，對老年腎虛也有良好的療效，經常食用有強身愈病的功能。而雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。雞肉的蛋白質含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品，這是一道既有養生效果，又營養美味的菜餚，非常好吃~

時間:30分鐘-1小時
食材
板栗 250g
雞肉 半隻
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
枸杞 5g
蔥 9g
蒜 8g
姜 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    把蔥薑蒜改刀處理，放入碗中。
  • 步驟 3/11
    雞肉洗淨後，斬成塊放入碗內。
  • 步驟 4/11
    把板栗去皮，放入碗中。
  • 步驟 5/11
    枸杞泡發後也放入碗內。
  • 步驟 6/11
    加入適量的鹽糖。
  • 步驟 7/11
    再來點味極鮮。
  • 步驟 8/11
    拌勻。
  • 步驟 9/11
    包上保鮮膜上鍋蒸40分鐘。
  • 步驟 10/11
    蒸好後，撕去保鮮膜，可上桌嘍。
  • 步驟 11/11
    開吃吧，趁熱吃，很美味的哦。
小貼士

一般在蒸制雞肉前一定要徹底洗乾淨，否則會有腥氣味，另外記得放上幾塊薑片，可以起到去腥提鮮的作用。

釋出於 2019-08-06
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