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滋補烏雞湯
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冷月

家裡經常備有紅棗，北芪之類的，有時燉湯就隨手抓一把進去，燉一個滋補的湯水喝喝。

時間:30分鐘-1小時
食材
烏雞 500g
姜 適量
龍眼乾 適量
紅棗 適量
北芪 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    烏雞剁成幾大塊，洗淨後加適量水煮開。
  • 步驟 2/6
    把血水洗乾淨。
  • 步驟 3/6
    重新加適量清水，放幾片姜。
  • 步驟 4/6
    準備北芪，紅棗和龍眼乾，全都洗乾淨。
  • 步驟 5/6
    把所有材料全放到鍋中燉約1個小時。
  • 步驟 6/6
    最後加鹽調味即可。
小貼士

有時間可以中慢火燉1個小時，像我沒時間的可以高壓10分鐘，再開鍋燉20分鐘；如果直接高壓鍋煮的，不再開鍋燉的話湯水比較清，沒有那麼白。

釋出於 2019-10-12
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