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蟲草花煲土雞
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overwhelming地厚

廣東人就是愛喝湯！現在雖然是夏天，但是這個湯屬於不溫不燥型，所以也適合夏天飲用，再說象我現在這樣的體質，是很需要這樣平性但是可以增強身體免疫力的湯品來打底哦！加入山藥更是滋陰潤肺，用土雞來煲湯，味道更加不用說了，鮮啊！

時間:1-2小時
食材
土雞 1000g
鮮山藥 350g
蟲草花 50g
姜 3片
紅棗 6個
鹽 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蟲草花洗淨後用熱水泡十分鐘左右；
  • 步驟 2/6
    土雞去內臟，洗淨，砍成適量大小的塊狀；
  • 步驟 3/6
    山藥去皮後切片，泡到放了醋的水中；
  • 步驟 4/6
    涼水下雞塊和薑片，把雞塊的血水去掉；
  • 步驟 5/6
    然後把雞塊雞湯倒入電飯煲中，加蟲草花、山藥片以及去核紅棗，煮開後轉為煲湯模式，煲約2個小時；
  • 步驟 6/6
    最後加鹽調味即可！
小貼士

焯雞塊涼水下鍋更容易去掉髒物，血水等，原湯保留味更香！

釋出於 2019-10-12
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