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涼拌紫甘藍
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glorify祝願

紫甘藍，有著讓人魅惑的紫色，可以用來做天然的色素使用，既可生食，也可炒食。但為了保持營養，以生食為好，所以來個涼拌吧！做這個涼拌菜的過程中，還有驚喜出現呢~不信你就試試吧！

時間:10分鐘內
食材
紫甘藍 150g
粉條 100g
醋 適量
鹽 適量
香油 適量
熟芝麻 適量
味極鮮醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    粉條放溫水中泡發，變軟就可以。
  • 步驟 2/6
    紫甘藍洗淨，切成絲。
  • 步驟 3/6
    鍋內燒開適量清水，放入甘藍焯2分鐘，撈出控水。
  • 步驟 4/6
    接著放入粉條，焯4分鐘後，撈出控水，粉條竟然成了是淡藍色！
  • 步驟 5/6
    將紫甘藍晾涼，放適量醋，變成了更美麗的粉色！放上藍色的粉條，嘿嘿，沒見過吧！
  • 步驟 6/6
    放入適量醬油、鹽、香油，拌勻，撒點熟芝麻，就可以了。
小貼士

1、紫甘藍焯的時間不要太長，斷生即可。

2、我先焯的甘藍又焯的粉條，竟然粉條變成藍色了！不過後來混合後又變成原來的顏色了~很有意思啊~~

釋出於 2019-12-16
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