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韭菜炒豆渣
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alteration若馨

豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品，豆渣具有豐富的營養價值，其中的營養成分與大豆類似。

時間:10分鐘內
食材
豆渣 300g
雞蛋 3個
韭菜 200g
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    切好蔥、姜、蒜、辣椒備用 。
  • 步驟 2/8
    豆渣中打入雞蛋，再放少許鹽。
  • 步驟 3/8
    攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    鍋燒熱，倒入少許的油，加入攪拌好的豆渣炒熟，裝盤備用。
  • 步驟 5/8
    把韭菜洗切好備用。
  • 步驟 6/8
    大火鍋中放入油燒熱加入切好蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 步驟 7/8
    倒入韭菜炒到半成熟。
  • 步驟 8/8
    再加入炒好的豆渣拌一拌，（豆渣裡已放過鹽，這兒要少放）放入適量的鹽、胡椒拌好出鍋。
小貼士

炒韭菜時一定要大火快速的翻炒。

釋出於 2019-09-12
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