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韭菜炒豆葉
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孤月今心銳

韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。同時，韭菜很有豐富的維生素。用韭菜做主料烹飪口感清香，不管是包餡還是清炒，都深受人們的歡迎。今天，簡單介紹一道家常菜，韭菜炒豆葉。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 300g
豆葉 200g
豬肉 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒粉 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    韭菜洗淨，切成段備用。
  • 步驟 2/8
    豆葉切成絲，備用。
  • 步驟 3/8
    點火做鍋，放入油，油燒熱加入肉片、蔥、姜。
  • 步驟 4/8
    放如花椒粉，翻炒。
  • 步驟 5/8
    加入豆葉，翻炒。
  • 步驟 6/8
    放入韭菜，翻炒。
  • 步驟 7/8
    待韭菜微微變色，加入鹽、味精翻炒即可。
  • 步驟 8/8
    盛盤。
小貼士

韭菜必須新鮮；炒韭菜時，一定要大火爆炒。

釋出於 2023-04-08
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