jxcaipu logo
豬肝炒豆腐
12.3萬 熱度 0 收藏
晏柴後來你不在

豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；韭菜可以補腎壯陽，是一道很好的養生菜。

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 100g
炸豆腐 1塊
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
糖 適量
水澱粉 適量
香油 適量
木耳 適量
韭菜 適量
大蒜 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    材料準備好。
  • 步驟 2/14
    木耳洗淨泡水，切片備用。
  • 步驟 3/14
    炸豆腐用熱水燙過去油。
  • 步驟 4/14
    豆腐切塊備用。
  • 步驟 5/14
    蒜、姜剁碎備用。
  • 步驟 6/14
    韭菜洗淨切段備用。
  • 步驟 7/14
    豬肝用適量水澱粉焯一下。
  • 步驟 8/14
    熱鍋放適量油，把蒜末和薑末小火炒香。
  • 步驟 9/14
    放入木耳繼續炒。
  • 步驟 10/14
    加入備用的豆腐和豬肝。
  • 步驟 11/14
    開中火炒，加入醬油、鹽、胡椒、糖、加入少量的水翻炒。
  • 步驟 12/14
    最後加入韭菜，拌炒
  • 步驟 13/14
    起鍋前加入適量的香油。
  • 步驟 14/14
    這就是成品了。
小貼士

豬肝焯之前要用水澱粉攪拌一下。

炒豆腐的時候注意不要把豆腐弄碎了，韭菜在起鍋前放入就可以了

釋出於 2019-09-12
175
相關菜譜
寫評論