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豬肝炒豆皮
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虐毀滔官延

豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。豬肝炒豆皮是一道老少皆宜的家常菜，具有補肝明目、養血、補鈣等功效，非常適合春天食用。

時間:10分鐘內
食材
豬肝 200g
豆皮 50g
油 50g
鹽 1g
生抽 15g
料酒 15g
胡蘿蔔 6片
香蔥 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肝洗淨放清水浸泡兩小時，期間多換幾次清水，切成薄片後，再衝洗一遍，瀝乾水份
  • 步驟 2/10
    豆皮冷水泡發，洗淨瀝乾水份
  • 步驟 3/10
    胡蘿蔔去皮洗淨切片，香蔥洗淨切蔥花
  • 步驟 4/10
    熱鍋倒油，放豬肝炒至變色
  • 步驟 5/10
    放胡蘿蔔和豆皮炒勻
  • 步驟 6/10
    撒鹽炒勻
  • 步驟 7/10
    淋入生抽炒勻
  • 步驟 8/10
    淋入料酒炒勻
  • 步驟 9/10
    撒蔥花，起鍋裝盤即可
  • 步驟 10/10
    成品圖欣賞
小貼士

豬肝一定要徹底清洗乾淨，才能下鍋。

釋出於 2019-12-20
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