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虎頭雞
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戎青旅半醒

老公喜歡吃虎頭雞，可是我沒做過，沒做過可是吃過，就嘗試著做一下吧。做好了讓老公一嘗，說還不錯，第一次就做這樣，等下一次再做，味道肯定會更好了。嘿嘿！

時間:1-2小時
食材
雞 300g
山藥 100g
粉條 50g
雞蛋 250g
油 適量
鹽 適量
麵粉 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將雞洗淨，剁成小塊，倒入少許料酒醃製20分鐘。
  • 步驟 2/7
    將雞塊放入麵粉中裹一下。
  • 步驟 3/7
    將裹了麵粉的雞塊放入事先攪好的雞蛋中裹一下。
  • 步驟 4/7
    鍋內放油燒開，將裹了雞蛋的雞塊放入炸至金黃撈出。
  • 步驟 5/7
    鍋內放水燒開，將炸好的雞塊放入水中，小火燉半小時左右。
  • 步驟 6/7
    放入洗好泡過的粉條一起燉。
  • 步驟 7/7
    放入蔥、姜、鹽、山藥，熟10分鐘左右即可。
小貼士

炸制雞塊的油溫最好6成熱左右，太低容易脫糊，油溫太高容易炸糊。

釋出於 2020-02-11
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